Finzinho de tarde e nada melhor para adoçar a vida com um café acompanhado por cookies, ainda mais os de gengibre. Dessa vez a receita saiu perfeita pois já vinhamos adquirindo conhecimento de causa a algum tempo.
Os ingredientes para uma receita com mais ou menos 30 cookies de 5 cm cada um são:
Coloque primeiramente a manteiga, açúcar e mel em uma panela (fogo baixo) até que tudo esteja derretido. Em travessa separada coloque o trigo, gengibre e fermento, misturando. Acrescente a calda derretida e ovo batido mexendo bem até obter uma massa uniforme. Envelope a massa em plástico filme e deixe na geladeira por no mínimo 2 horas. DICA: Se a massa ficar mole não se preocupe pois ela adquirirá firmeza na geladeira.
Retire a massa da geladeira e, em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o rolo até que tenha a espessura de 0,5 centímetros. Com um copo ou cortador, recorte os biscoitos e coloque em uma assadeira untada com manteiga e farinha, em forno a 180 graus (pré-aquecido) por dez minutos. DICA: Fique de olho no cookie pois ele assa super rápido, eu mesmo perdi toda minha primeira fornada!
Armazenado em um pote ele dura até uma semana, se o tempo não estiver muito quente. O problema é só durar a semana inteira!!! Aproveitem....
Os ingredientes para uma receita com mais ou menos 30 cookies de 5 cm cada um são:
- 2 colheres de chá de gengibre em pó
- 4 colheres de mel
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 xícaras de trigo
- Meio tablete de manteiga
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 ovo batido
- Manteiga e Farinha para untar
Coloque primeiramente a manteiga, açúcar e mel em uma panela (fogo baixo) até que tudo esteja derretido. Em travessa separada coloque o trigo, gengibre e fermento, misturando. Acrescente a calda derretida e ovo batido mexendo bem até obter uma massa uniforme. Envelope a massa em plástico filme e deixe na geladeira por no mínimo 2 horas. DICA: Se a massa ficar mole não se preocupe pois ela adquirirá firmeza na geladeira.
Retire a massa da geladeira e, em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o rolo até que tenha a espessura de 0,5 centímetros. Com um copo ou cortador, recorte os biscoitos e coloque em uma assadeira untada com manteiga e farinha, em forno a 180 graus (pré-aquecido) por dez minutos. DICA: Fique de olho no cookie pois ele assa super rápido, eu mesmo perdi toda minha primeira fornada!
Armazenado em um pote ele dura até uma semana, se o tempo não estiver muito quente. O problema é só durar a semana inteira!!! Aproveitem....
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